对 HTML 实体进行编码但忽略 HTML 标签 - 在 PHP 中

我有一个可能看起来像这样的字符串

$str = "<p>Me & Mrs Jones <br /> live in <strong style="color:#FFF;">España</strong></p>";
htmlentities($str,ENT_COMPAT,'UTF-8',false);

如何在不转换 HTML 标签的情况下将文本转换为 HTML 实体？

注意：我需要保持 HTML 完整

免责声明：除了 和 & 之外，我不会对任何实体进行编码。也就是说，如果你真的想要这个，请这样做：

$str = '...';
$str = htmlentities($str,ENT_NOQUOTES,'UTF-8',false);
$str = str_replace(array('&lt;','&gt;'),array('<','>'), $str);