设置方法：
设置Office语言环境(以Office 2003为例)：
开始菜单-Microsoft Office- Microsoft Office工具- Microsoft Office 2003语言设置，将Microsoft Office应用程序默认方式的语言设为"中文(简体)"
使用记事本打开CSV文件，文件-另存为，编码方式选择想要替换成的编码(如gbk)。
保存完毕后，用excel打开这个文件就会正常显示。
【编码方式讲解】
(1)ANSI编码
不同的国家和地区制定了不同的标准，由此产生了 GB2312, BIG5, JIS 等各自的编码标准。这些使用 2 个字节来代表一个字符的各种汉字延伸编码方式，称为 ANSI 编码。在简体中文系统下，ANSI 编码代表 GB2312 编码，在日文操作系统下，ANSI 编码代表 JIS 编码。 不同 ANSI 编码之间互不兼容，当信息在国际间交流时，无法将属于两种语言的文字，存储在同一段 ANSI 编码的文本中。 当然对于ANSI编码而言，0x00~0x7F之间的字符，
