如何使用 Java 正则表达式捕获并重用匹配项？

我试图记住在 Java 中进行查找替换正则表达式匹配的正确符号。

说我有绳子

    String s = "My name is ''Eric'' and I have a bee called ''Eric'' 
and a fish called ''Wanda''."

我想做如下的事情：

s.replaceAll("\'\'$$\'\'", "$$");

给予：我叫埃里克，我有一只叫埃里克的蜜蜂和一条叫旺达的鱼。

但我知道 $$ 不是捕获 '' 中的内容并使用它来替换找到的匹配项的正确表示法。

我在这里寻找的特殊符号是什么？

提前致谢。

-Dave.

s.replaceAll("\'\'(.*?)\'\'", "$1");