由于您基本上要求我重新发布我的评论，并根据您的回复进行修改，作为答案，这里是：
尝试使用反射，如下所示：
when(method.invoke(mock)).thenReturn("Hello world.");
不过，我不确定这对你有什么用，因为你不能模拟/间谍类Method（这是最终的）。莫基托的when()仅适用于模拟或间谍。如果这确实对您有用，您可以发布更多细节吗？
如果它不起作用，你可以 - 正如我在 OP 的评论中建议的那样 - 走 CGLib 路线并绕过 Mockito。这实际上并不像乍看起来那么困难。在我的OSS项目中Funcito http://funcito.googlecode.com (not一个模拟框架），我剥离了很多 Mockito CGLib 代理代码并根据我的需要重写了它。它为代理类和拦截方法调用的世界提供了更简单的视图。
对评论的补充回应我明白这对你来说是如何工作的，但我不确定你是否真的理解它是如何工作的。这可能很重要的原因是，Mockito 本身工作方式的未来变化可能会导致您的解决方案在未来崩溃。从本质上讲，它起作用的原因几乎是偶然的，但它确实会起作用。
那样的方式when()应该起作用的是，括号之间发生的是对先前创建的 Mockito 生成的模拟或间谍的方法调用，这只是类的奇特代理，而不是类的真实实例。代理具有特殊的逻辑，可以拦截伪造的代理方法调用，并将其添加到已注册的代理方法调用列表中（它存储在称为IOngoingStubbing或类似的东西）供以后使用。由于 Java 在调用方法之前评估参数，这保证了代理方法调用在调用方法之前被注册/记住。when()方法实际被执行。什么是when()所做的就是从这个 OngoingStubbing 中弹出，然后它成为其上的对象thenReturns()叫做。
您没有“正确”使用它，但它仍然对您有用。如何？好吧，需要发生的只是需要调用代理上的方法才能在代理中注册IOngoingStubbing before when()被处决。你不是directly调用代理上的方法，但您通过将代理传递给来间接调用代理上的方法Method.invoke()。因此满足标准，并且when()已经有一个代理方法调用注册在IOngoingStubbing.
您可以在下面的代码中看到同样的“意外”快乐，在您意识到 Mockito 的工作原理之前，这些代码乍一看似乎毫无意义：
@Test
public void testSomething() throws Exception {
List listMock = mock(List.class);
Method m = List.class.getDeclaredMethod("get", int.class);
m.invoke(listMock, Mockito.anyInt());
when(null).thenReturn("Hello World"); // Huh? passing null?
assertEquals("Hello World", listMock.get(0)); // works!
}
上面的测试确实通过了！尽管争论when为 null，重要的是代理（即模拟）实例在调用之前调用了正确的方法when被调用的语句。
虽然 Mockito 不太可能改变底层工作的基本方式，但它仍然有可能在未来的某个时候给你带来麻烦。就像我说的，它的成功或多或少是一个令人高兴的意外。只要您了解其运作方式以及所涉及的风险，您就会拥有更多力量。
