原始答案（Matlab 版本 R2014b、R2015a）
虽然文档没有说明，help这些 Matlab 版本中的函数支持零个、一个或两个输出参数。你可以检查这个打字open help并查看函数签名：
function [out, docTopic] = help(varargin)
在本质上，help内部工作原理如下：
-
它创建一个名为的对象process, 类helpUtils.helpProcess，通过将类构造函数调用为：
process = helpUtils.helpProcess(nargout, nargin, varargin);
where nargout, argin and varargin是那些与help被称为。
它运行该方法process.getHelpText，它调用未记录的内置函数helpfunc，结果设置了属性process.helpStr。该属性包含命令窗口中显示的帮助字符串。
事实证明，至少在 Windows 上，取决于的值nargout（它被传递给构造函数helpUtils.helpProcess) 生成的帮助字符串将为 FP 或 SH。也就是说，如果nargout>0, 和 SH 如果nargout==0。您可以通过键入以下代码（改编自help.m）直接在命令窗口中：
process = helpUtils.helpProcess(1, 1, {'bsxfun'});
process.getHelpText
process.helpStr
这将产生 FP 帮助。另一方面，改变第一个1（对应于nargout在实际通话中）变成0,
process = helpUtils.helpProcess(0, 1, {'bsxfun'});
process.getHelpText
process.helpStr
将产生SH帮助。
我不知道为什么会这样，也就是说，它在比这更深的层面上是如何运作的。我所知道的是getHelp方法调用未记录的helpfunc，至少参与生成 FP 帮助。
So, 要获得 FP 帮助，您需要致电help有一个或两个输出参数。例如，
str = help('foo')
将 FP 帮助文本分配给变量str并显示它。或者你可以使用
disp(help('foo'))
这也有调用的效果help带有（隐式）输出参数。
要通过标准命令获得此行为help foo，你可以定义一个help功能为覆盖Matlab的help，并将其放入您的 Matlab 文档文件夹中。该文件夹通常首先出现在路径中（或者您可以通过编辑来确保它出现）startup.m），因此具有优先权。新函数本质上会调用 Matlab 的help带有一个输出参数，然后显示生成的 (FP) 帮助文本。为了调用覆盖函数，需要临时更改到其文件夹：
function help(varargin)
if isempty(varargin)
varargin = {'help'}; %// `help` should be equivalent to `help help`
end
d = pwd; %// take note of current folder
cd(fullfile(matlabroot, 'toolbox', 'matlab', 'helptools')) %// folder where the
%// standard `help` function is
disp(help(varargin{1}));
cd(d) %// restore folder
所以现在，最后，help foo生成旧式 (FP) 帮助。
编辑 Matlab 版本 R2015b
在 Matlab R2015b 中，行为似乎有所改善。打字help foo不再产生 SH 帮助。它也不完全是 FP。事实上它比这更好：它生成 FH 帮助，但在命令窗口中，而不是在浏览器中。或者，等效地，它生成 FP 帮助，但带有链接和更好的格式。
所以不需要再调整了！
编辑 Matlab 版本 R2018a
Matlab R2018a再次为SH提供帮助。此答案中提供的解决方案有效（即产生 FP 帮助）。
所以回到调整！
