一、区别
1、最大长度：
char最大长度是255字符，varchar最大长度是65535个字节。
2、定长：
char是定长的，不足的部分用隐藏空格填充，varchar是不定长的。
3、空间使用：
char会浪费空间，varchar会更加节省空间。
4、查找效率：
char查找效率会很高，varchar查找效率会更低。
5、尾部空格：
char插入时可省略，vaechar插入时不会省略，查找时省略。
二、char比varchar效率更快的原因
这是由他们在磁盘上存放的不同形式决定的，我们先来看一个图：
我们可以看到char类型在存放数据的时候，中间是没有间隔的，数据本身是有空格的，但是数据段之间没有间隔，因为我们在创建列的时候已经告诉MySQL列的长度了，MySQL在查询数据的时候，只需要按部就班寻找就行了，不需要在中途计算这个数据段的长度。
但是varchar类型的存放就不同了，在每个数据段开头，都要有一段空间（1~2个字节）存放数据段的长度，在数据段的结尾还有一段空间（1个字节）标记此字段的节数。MySQL在读取一个数据段的时候，首先要读开头，比如读到了3，说明数据段的长度是3，之后就不多不少，只读3个字节。所以MySQL在遍历数据的时候，磁针要比char类型的列多读很多次磁盘来获取字段的真实长度，这就是为什么varchar比char查询效率低的原因了。
三、常用场景
一，存储很短的信息，比如门牌号码101，201……这样很短的信息应该用char，因为varchar还要占1个byte用于存储信息长度，本来打算节约存储的现在得不偿失。
二，固定长度的。比如使用uuid作为主键，那用char应该更合适。因为他固定长度，varchar动态根据长度的特性就消失了，而且还要占1个长度信息。
三，十分频繁改变的column。因为varchar每次存储都要有额外的计算，得到长度等工作，如果一个非常频繁改变的，那就要有很多的精7a64e4b893e5b19e31333363383937力用于计算，而这些对于char来说是不需要的。
