编码 mysql 时出错 -> 如何将其转换为其他内容？

我前段时间创建了一个网站，在我的数据库和网站中使用了错误的字符集。 HTML 设置为 ISO...数据库设置为拉丁语...，页面以西方拉丁语保存...一团糟。

该网站是法语的，所以我创建了一个函数，将所有重音符号（如“é”）替换为“é”。这暂时解决了问题。

我刚刚学到了很多关于编程的知识，现在我的文件保存为 Unicode UTF-8，HTML 采用 UTF-8，我的 MySQL 表列设置为 ut8_encoding...

我尝试将重音符号移回“é”而不是“é”，但我在 MySQL 中以及显示页面时遇到了常见的字符集问题（？）或奇怪的字符“Д。

我需要找到一种方法来更新我的sql，通过一个清理字符串的函数，以便它最终可以恢复正常。目前我的功能看起来像这样但不起作用：

function stripAcc3($value){

 $ent =   array(
          'à'=>'à', 
          'â'=>'â', 
            'ù'=>'ù', 
          'û'=>'û',
            'é'=>'é', 
          'è'=>'è', 
          'ê'=>'ê', 
            'ç'=>'ç', 
            'Ç'=>'Ç', 
            "î"=>'î', 
            "Ï"=>'ï', 
            "ö"=>'ö', 
            "ô"=>'ô', 
            "ë"=>'ë', 
            "ü"=>'ü', 
            "Ä"=>'ä',
            "€"=>'€',
          "′"=> "'",
          "é"=> "é"
        );

    return strtr($value, $ent);
}

欢迎任何帮助。提前致谢。如果您需要代码，请告诉我哪一部分。

UPDATE

如果您想要奖励积分，我需要有关如何操作的详细说明。谢谢。

尝试使用以下函数，它应该可以处理您描述的所有问题：

function makeStringUTF8($data)
{
    if (is_string($data) === true)
    {
        // has html entities?
        if (strpos($data, '&') !== false)
        {
            // if so, revert back to normal
            $data = html_entity_decode($data, ENT_QUOTES, 'UTF-8');
        }

        // make sure it's UTF-8
        if (function_exists('iconv') === true)
        {
            return @iconv('UTF-8', 'UTF-8//IGNORE', $data);
        }

        else if (function_exists('mb_convert_encoding') === true)
        {
            return mb_convert_encoding($data, 'UTF-8', 'UTF-8');
        }

        return utf8_encode(utf8_decode($data));
    }

    else if (is_array($data) === true)
    {
        $result = array();

        foreach ($data as $key => $value)
        {
            $result[makeStringUTF8($key)] = makeStringUTF8($value);
        }

        return $result;
    }

    return $data;
}

关于如何使用它的具体说明，我建议如下：

1. 将您的旧拉丁数据库（我希望您仍然拥有它）内容导出为 SQL/CSV 转储*
2. 对文件内容使用上述函数并将结果保存到另一个文件中
3. 将您在上一步中生成的文件导入到 UTF-8 感知架构/数据库中

*例子：

file_put_contents('utf8.sql', makeStringUTF8(file_get_contents('latin.sql')));

如果它不让我知道的话，这应该可以做到。