上传的日文和中文文件名编码问题

我目前正在使用jQuery 文件上传 https://github.com/blueimp/jQuery-File-Upload。我可能会上传一些带有日文或中文文件名的文件，在浏览器的调试模式下我可以看到文件名例如是“お疲れ様です.txt”或“测试文档.txt”，但在后端（Java） ，它们就变成了“ãŠç–²ã‚Œæ§~ã�§ã�™.txt”和“浪•æ–‡æ¡£.txt”。
我曾经尝试设置表单接受字符集 to UTF-8但它不起作用。
问题：
解析MultipartFormData时如何在Java端获取正确的文件名？

提前致谢。

顺便说一句，以下是我的数据

-----------------------------25382434931419
Content-Disposition: form-data; name="file"; filename="�疲れ様��.txt"
Content-Type: text/plain
....

添加Java代码
事实上我目前在Java方面什么也没做，

@POST
@Consumes(MediaType.MULTIPART_FORM_DATA)
public String upload(InMultiPart inMP) {
    while (inMP.hasNext()) {
        InPart part = inMP.next();
        MultivaluedMap<String, String> headers = part.getHeaders();
        String fileName = null;
        if (!headers.containsKey("Content-Disposition")) {
            continue;
        } else {
            // get the file name here
            fileName = parseFileName(headers.getFirst("Content-Disposition"));
        }
        //.....
    }
    //......
}

private String parseFileName(String disposition) {
    int fileNameIndex = disposition.indexOf("filename=");
    if (fileNameIndex < 0) {
        return null;
    }
    int start = disposition.indexOf("\"", fileNameIndex) + 1;
    int end = disposition.indexOf("\"", start);
    return  disposition.substring(start, end);
}

正如 Stephen C 所说，可以使用过滤器来获得正确的编码。我们在 JBOSS 7.1.1 上遇到了这个问题，并实现了一个过滤器。

在网络 XML 中

<filter>
    <display-name>set character encoding</display-name>
    <filter-name>RequestEncodingFilter</filter-name>
    <filter-class>com.myapp.RequestEncodingFilter</filter-class>
    <init-param>
        <param-name>encoding</param-name>
        <param-value>UTF-8</param-value>
    </init-param>
</filter>
<filter-mapping>
    <filter-name>RequestEncodingFilter</filter-name>
    <url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>

过滤器类别：

public class RequestEncodingFilter implements Filter {

private static final String ENCODING = "encoding";
private String configuredEncoding;

@Override
public void init(FilterConfig filterConfig) throws ServletException {
    configuredEncoding = filterConfig.getInitParameter(ENCODING);
}

@Override
public void doFilter(ServletRequest servletRequest, ServletResponse servletResponse, FilterChain filterChain) throws IOException, ServletException {
    servletRequest.setCharacterEncoding(configuredEncoding);
    filterChain.doFilter(servletRequest, servletResponse);
}

@Override
public void destroy() {
}

}