我遇到了一个有点奇怪的问题。每当我在 iOS 应用程序中创建新的文本文件时，我都会将其编码设置为NSUTF8StringEncoding。如果我编辑文件并输入任何带变音符号的字符并保存更改，则变音符号在某些应用程序（如 BBEdit、TextMate、cat 和 vi）中正确呈现，但在其他应用程序（如 TextEdit、Quick Look 和 Pages）中则无法正确呈现。
我使用以下代码将 UITextView 的内容保存到纯 txt 文件中。
NSError *error;
NSString *dataString = self.textView.text;
BOOL savedChanges = [dataString writeToFile:fullPath atomically:YES encoding:NSUTF8Encoding error:&error];
if (!savedChanges)
{
// Pop up an alert saying something went wrong.
}
Unixfile命令报告保存的文件确实是“UTF-8 Unicode 文本，没有行终止符”
更奇怪的是，如果我再次保存文件而不更改文本内容，该文件将在我的 Mac 上的“快速查看和文本编辑”中正确呈现。
任何帮助，将不胜感激。
这是一个猜测，但这是否与缺乏字节顺序标记 http://en.wikipedia.org/wiki/Byte_order_mark？对于 UTF8，BOM 看起来像EF BB BF以十六进制表示，并且应该是文件中的第一个内容。
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