更新20190416：Unity2018.3.12及之后版本稳定了不少，一些packageManager的报错也进行显示，可使用此版本进行开发
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更新20201213：Unity2019.4.x版本及以上，Package Manager新增连接Git URL下载功能。
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新版2018后增加了PackageManager选项。在Windows中，将工程升级更新后会出现PackageManager消失现象
进入你的工程目录：工程名\Packages
打开manifest.json文件
查看unity Console控制台中的报错信息。
根据错误信息，删除相应字段
{
"dependencies": {
"com.unity.entities": "0.0.12-preview.8",
"com.unity.package-manager-ui": "1.9.11",
"com.unity.modules.animation": "1.0.0",
"com.unity.modules.audio": "1.0.0",
"com.unity.modules.director": "1.0.0",
"com.unity.modules.imgui": "1.0.0",
"com.unity.modules.particlesystem": "1.0.0",
"com.unity.modules.physics": "1.0.0",
"com.unity.modules.wind": "1.0.0"
},
"registry": "https://packages.unity.com"
}
比如"com.unity.package-manager-ui": "1.9.11"，版本不对，新建一个工程，同样打开manifest.json文件，找到"com.unity.package-manager-ui...将其中字段复制到此json文件中，保存。重启当前工程。
若还是有报错，复制下manifest.json中文字，然后将改为：
{
"dependencies": {
"com.unity.package-manager-ui": "1.9.11",
},
"registry": "https://packages.unity.com"
}
只保留正确的"com.unity.package-manager-ui...字段
再次打开工程，就能找到packageManager选项
结尾跟本文无关，就是吐槽下
个人感觉这个json配置文件真的是画蛇添足，真的好费劲。现在unity真的是越来越看不懂了，小版本更新API大量删除，小版本升级工程也报错,2018整体就是大测试版，新功能新插件还都是2018新版的。希望官方能把后续版本稳定优化下。
（我是正版用户）