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各位老铁周末愉快。
快乐的时间做充实的事，好久没有吃饺子了，俗话说好吃不过饺子。
我个人觉得会包饺子不算本事，会擀饺子皮那才叫 ????，今天我就来“手撕”一下饺子皮。
和面这一步，看似简单，实则不难????，不过还是要掌握一些小技巧。
小技巧一： 和面的水里面要加一点盐，这样会使面更筋道，这你受得了？????????????
小技巧二： 用凉水和面（温水也可以，不能用热水），凉水据说也会使面口感更好（我也不知道有什么说法 ???? ???? ????）。
Here we go ！！！
诸位请看，这是我刚开始加水时候的样子，注意水要慢慢加，切勿一次性加多。
当活到这个地步差不多就可以，一扭一扭的，面粉已经“雨露均沾”了。
下一步开始揉面吧。
Let’s go！！！
俗话说得好，《九层之台，起于累土》，面揉的好坏直接决定你的面揉的怎么样????。
当然，更重要的是直接决定你的饺子皮怎么样，是一环扣一环的。
所以一定要重视起来。
揉面一定要注意技巧，当然具体技巧是什么我也不太清楚。
大力出奇迹，我今天揉了半小时，揉的手掌胳膊发酸，直到面团看上去比较黏糊，这才停下手。
中间我还喷了一些油，我感觉对于面的黏性有所帮助。
下面请看我揉的面团????????????。
怎么样，看上去是不是还可以。
我感觉看这柔韧性，直接改做兰州拉面都行。
用袋子包起来不是啥秘方，是因为我当时还没有买饺子馅，我用袋子包起来是怕出去一趟面团干了，那就不好包了。
PS: 我想吃的是猪肉韭菜的，我女朋友想吃猪肉芹菜的。
我感觉韭菜猪肉才是YYDS????????????！！！
出去溜达一圈，买回了猪肉馅，肉是让摊主绞好了，回来自己切点葱和姜进去，不要加蒜。
调料啥的，就加点生抽、蚝油、鸡精、盐，当然还有油，吃韭菜一定要多加点油，香的很。
我活的面比较少，所以就一分为二。
揉成细长条状就行
接着就用我零下三十六度、冷酷无情的刀，将他们分为多个小段段。
将每一段都按扁圆状，越圆越好，为接下来擀出圆度较高的饺子皮做好准备。
擀饺子皮就是一门技术活了，我写这篇文章因为啥？
就是因为我今天的饺子皮擀的特别圆啊✌️✌️✌️！
大家觉得怎么样啊？
这个饺子皮我擀的特别薄，手活的面就是筋道。真的是very biutiefo！！！
具体怎么样。我想着来检测一下吧。
我就以圆度来作为判断依据吧，厚度检测不了了，饺子我已经吃下去了????????????，我个人感觉还是很薄的。
那我就用halcon检测下吧，比opencv方便一点。
程序完全就是随便写的，大佬们勿喷勿care！
read_image (Image1, 'C:/Users/Desktop/1.jpg')
dev_close_window ()
dev_open_window_fit_image (Image1, 0, 0, -1, -1, WindowHandle)
dev_display (Image1)
draw_rectangle1 (WindowHandle, Row1, Column1, Row2, Column2)
gen_rectangle1 (Rectangle, Row1, Column1, Row2, Column2)
reduce_domain (Image1, Rectangle, ImageReduced)
crop_domain (ImageReduced, ImagePart)
rgb1_to_gray (ImagePart, GrayImage)
threshold (GrayImage, Regions, 189, 255)
opening_circle (Regions, RegionOpening, 3.5)
fill_up (RegionOpening, RegionFillUp)
connection (RegionFillUp, ConnectedRegions)
select_shape (ConnectedRegions, SelectedRegions, 'area', 'and', 211709, 500000)
circularity (SelectedRegions, Circularity)
结果出来啦
可以看到，我的饺子皮圆度是0.933927。
大家觉得这个圆度怎么样啊，我感觉还可以啊。
但是我觉得还是有提升的空间的，我给自己找了个优化的方向。
说心里话，这个擀面杖不太行，比较轻、比较小，我擀的可费劲了，而且速度也比较慢。
我觉得又粗又圆又重的会对结果有提升。
好了，我的饺子皮检测就到这里结束了。
各位看官老爷，下次再见！！！