我正在从具有以下属性的文本文件中读取数据：
编码：ANSI
文件类型：电脑
现在，该文件包含许多特殊字符，例如度数符号（°）等。我正在使用以下代码读取该文件：
File file = new File("C:\\X\\Y\\SpecialCharacter.txt");
BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(new FileInputStream(file), "UTF-8"));
如果文件编码是 ANSI，则上述代码无法正确读取特殊字符，例如：文件中的行：
“降低热量并煮沸直至产品内部温度达到 165°F”，reader.readLine()会输出：
“降低热量并煮沸直至产品内部温度达到 165°F”
当我将文件的编码更改为 UTF-8 时，该行按文件中的原样读取，而不会弄乱特殊字符。
我的问题是，数据在什么时候会变得混乱？当将数据存储在文件中时还是从文件中读取数据时？在记事本中打开文件会正确显示所有特殊字符。这是怎么发生的？
十六进制转储输出：
-0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -A -B -C -D -E -F
00000000- 4C 6F 77 65 72 20 68 65 61 74 20 61 6E 64 20 73 [Lower heat and s]
00000001- 69 6D 6D 65 72 20 75 6E 74 69 6C 20 70 72 6F 64 [immer until prod]
00000002- 75 63 74 20 72 65 61 63 68 65 73 20 69 6E 74 65 [uct reaches inte]
00000003- 72 6E 61 6C 20 74 65 6D 70 65 72 61 74 75 72 65 [rnal temperature]
00000004- 20 6F 66 20 31 36 35 BA 46 [ of 165.F ]
“ANSI”不是一个特定的编码 - 它是一个整体收藏的编码。您需要使用right读取文件时的编码。例如，您完全有可能正在使用Windows-1252 http://en.wikipedia.org/wiki/Windows-1252编码，这意味着你may想尝试传入“Cp1252”作为编码名称。
事实上，您传递的是“UTF-8”isn't通常称为 ANSI 的编码之一。您需要找出文件使用的确切编码，然后在InputStreamReader范围。
我的问题是，数据在什么时候会变得混乱？当将数据存储在文件中时还是从文件中读取数据时？
假设编码能够表示您感兴趣的所有字符，只有当您读取文件时才会如此。基本上，您试图将其视为采用一种编码来读取，而实际上它采用的是另一种编码。记事本要么正在执行某种启发式编码检测，要么恰好使用正确的默认值对于这种特殊情况.
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