docker-compose up 不重新创建容器

我创建了两个容器，一个是 oracle db，一个是 apache tomcat。

我使用以下 docker compose 运行它们：

version: '3.4'
services:
  tomcat:
     build: ./tomcat/.
     ports:
       - "8888:8080"
       - "59339:59339"
     depends_on:
       - oracle
     volumes:
       - ./tomcat/FILES:/usr/test/FILES
       - ./ROOT.war:/opt/tomcat/webapps/ROOT.war
     expose:
       - "8888"
       - "59339"
   oracle:
     build: ./database/.
     ports:
       - "49161:1521"
     environment:
       - ORACLE_ALLOW_REMOTE=true
     expose:
       - "49161"

我使用命令docker-compose up根据文档，必须重新创建容器。

但实际上它只启动旧容器（相同的容器 ID）以及容器停止时的状态，这是一个问题，因为我用它进行测试并且我想从干净的情况开始（ROOT.war 必须是每次运行命令时都会部署）。

这是正常的，或者我错过了什么。

我正在使用 docker for windows 18.06.1-ce 和 Compose 1.22.0

UPDATE

所以这不是真的up重新创建容器，但仅在发生更改时才执行？

我也看到了docker-compose down移除容器并强制up重新创建它们，是正确的方法吗？ 我不明白的是为什么每次我停止容器时都会保存容器的状态（文件app.pid创建由 tomcat 进行简单操作后仍然存在up没有以前的down)

docker-compose启动和停止容器，如果您想在每次必须通过时重新创建它们--force-recreate标志按照docs https://docs.docker.com/compose/reference/up/.