何时在元素上使用 jQuery .html 或 .text

In 这个问题 https://stackoverflow.com/questions/14501592/how-to-get-the-value-of-a-label-into-a-textbox-with-jquery我发布了（并得到了答复），我发现了如何正确地将文本框的值分配给标签的值。答案是使用

$('#txtBranchName').val($('#lblBranchName').html());

or

$('#txtBranchName').val($('#lblBranchName').text());

其中一个比另一个更可取吗？是否存在性能差异，或者一种方法不起作用但另一种方法在特定情况下会起作用？

设定数据

.text("<b>Test</b>")将转义任何 HTML 标签（渲染<b>Test</b>)

.html("<b>Test</b>")会将它们渲染为实际的 HTML 元素（渲染Test).

读取数据

.text()将仅返回文本节点（剥离标签）

.html()将返回包含标签的实际 HTML 字符串。

这是一个JSFiddle http://jsfiddle.net/N25jw/这表明了两种方式的差异。